Backaryd Filekniv 20 cm

Filékniv från Anders Petter. Perfekt komplement till köket.


Läs mer i butiken

Stenfors Filekniv 14 cm

Stenfors knivar är tillverkade i ett hårt och hållbart rosfritt stål. Knivarna har ett ergonomiskt utformat handtag och ett semibolster som ger ett behagligt grepp samt möjliggör en optimal slipning.


Läs mer i butiken

Chroma Type 301 Filekniv 19 cm

Chroma Type 301 filékniv, design by F.A. Porsche. Kanske en av de allra bästa filéknivarna på marknaden. Tack vare en väl avvägd design kan du på ett smidigt sätt både bena ut fisk och putsa stekar.


Läs mer i butiken

Chroma Type 301 Laxkniv 30 cm

Chroma Type 301 laxkniv 30 cm, design by F.A. Porsche. En laxkniv med flexibelt blad på hela 30 cm som gör att du enkelt skär långa fina snitt. Långt, tunt och flexibelt blad med rundad spets.


Läs mer i butiken

G-10 Laxkniv flexibel 31 cm

En lång och härlig filékniv som lämpar sig för de större filéarbetena i köket, stålet i Globals filéknivar är något tunnare än i övriga knivar vilket gör dem mer följsamma och flexibla


Läs mer i butiken

G-11/L Sashimikniv 25 cm vänster

Kniven är anpassad för att skära lövtunna skivor av kött eller fisk i ett enda drag, för att få en så fin skäryta som möjligt. Slipad för vänster hand.


Läs mer i butiken

G-14 Sashimikniv 30 cm spetsig

Sashimikniv som är slipad för höger hand. Kniven är anpassad för att skära lövtunna skivor av kött eller fisk i ett enda drag, för att få en så fin skäryta som möjligt.


Läs mer i butiken

G-18 Filékniv 24 cm bred flexibel

Flexibel kockkniv som lämpar sig mycket bra både som allroundkniv och till renodlade fliéuppdrag.


Läs mer i butiken

G-19 Filekniv 27 cm bred

Flexibel kockkniv som lämpar sig mycket bra både som allroundkniv och till renodlade fliéuppdrag. Kniven har ett långt och följsamt blad, perfekt om du ska filéa lite större fiskar som till exempel lax.


Läs mer i butiken

G-20 Filékniv bred flexibel 21 cm

Flexibel bred filékniv som lämpar sig mycket bra både som allroundkniv och till renodlade fliéuppdrag. Kniven är helt tillverkad i rostfritt stål.


Läs mer i butiken

G-21 Filékniv flexibel 16 cm

Kort filékniv som passar till att filéa fisken men även för urbening av kött. Kniven är helt tillverkad av rostfritt stål.


Läs mer i butiken

G-30 Filékniv flexibel 21 cm

Lång smal och praktisk filékniv helt tillverkad i rostfritt stål. Efter som kniven är flexibel så är den mer följsam och mjukare i bladet. Kniven är helt tillverkad av rostfritt stål.


Läs mer i butiken

G-41 Filékniv 21 cm styv

Klassisk svensk-nordisk filékniv som är unikt framtagen för vårt sätt att filéa fisk. Modellen är styv för att ge en bättre balans.


Läs mer i butiken

G-47 Sashimikniv 25 cm sym.

Sashimi kniv med lång och låg egg för bra balans. Används när man ska skära upp tunna skivor av till exempel kött eller fisk.


Läs mer i butiken

G-87 Lax/Skinkkniv 27 cm olivslipad

Lång, flexibel filékniv. Fungerar utmärkt till såväl skinka och lax som till de hemmagjorda tårtbottnarna. Olivslipningen gör att livsmedlet som du skär släpper lättare från bladet.


Läs mer i butiken

GNM-12 Filékniv 18 cm flexibel oriental

En flexibel filékniv, 18 cm, i orientalisk design som med sitt smala, långa, spetsiga och lätt böjliga blad passar utmärkt till att filea fisk.


Läs mer i butiken

Wasabi Black Filekniv flexibel 18 cm

Flexibel japansk filékniv från KAI som passar utmärkt till att skära och filéa kött och fisk. Tillverkad av rostfritt stål med hög kolhalt 1K6 och handtag bambupulver och polypropen, vilket ger en optimal hygein tack vare bambuns naturliga anti-bakteriella egenskaper.


Läs mer i butiken

Wasabi Black Sashimikniv 15 cm Yanagiba

Japansk Yanagiba kniv från KAI med slipning på ena sidan som passar utmärkt för att skiva tunna skivor av fisk till sushi och sashimi. Yanagiba är den idealistiska kniven för att skiva och betyder "pilblad". Har den traditionella japanska eggen som endast är slipad på ena sidan.


Läs mer i butiken

Wasabi Black Sashimikniv 21 cm Yanagiba

Japansk Yanagiba kniv från KAI med slipning på ena sidan som passar utmärkt för att skiva tunna skivor av fisk till sushi och sashimi.


Läs mer i butiken

Wasabi Black Sashimikniv 24cm Yanagiba

Japansk Yanagiba kniv från KAI med slipning på ena sidan som passar utmärkt för att skiva tunna skivor av fisk till sushi och sashimi.


Läs mer i butiken

Edonist Filékniv 18 cm Stål/svart

En filékniv i serien Edonist tillverkad i Thiers, som är centrum för knivproduktionen i Frankrike. Det flexibla långa och smala bladet gör den ypperlig på att följa formerna på varan man filear. Tillverkad i kvalitetsstål förstärkt med kväve 4116 NITRO+ för förstklassig hållbarhet och hårdhet. Kniven är individuellt handpolerad. Passar både för hemmet eller i restaurangen.


Läs mer i butiken

Ideal Filékniv 15 cm Stål/svart

En filékniv i serien Ideal som är flexibel och följer mönstret på råvaran perfekt. Ligger mycket skönt i handen och är mycket lätt att underhålla tack vare den höga kvalitén på stålet.


Läs mer i butiken

Mighty Flexibel filékniv 18 cm

Filékniv som passar till att filéa fisken och för urbening av kött.


Läs mer i butiken

5000FCD Filékniv 24 cm Sujihiki

Sujihiki (tranchér/filékniv) med 24 cm långt blad. En längre filékniv med sylvass skärpa och flexibilitet som fungerar både till att filea/bena ur fisk, putsa och skära tunna skivor av kött mm. Det tunna knivbladet gör att varje skär enkelt glider igenom råvaran. Bladet har en unik och individuell design som passar utmärkt i harmoni med övriga knivar i serien. Kniven kommer vara en del av ditt kök en lång tid och uppskattas vid varje användning.


Läs mer i butiken

6000MCT Filékniv 24 cm Sujihiki

Sujihiki (tranchér/filékniv) med 24 cm långt blad. En längre filékniv med sylvass skärpa och flexibilitet som fungerar både till att filea/bena ur fisk, putsa och skära tunna skivor av kött mm. Det tunna knivbladet gör att varje skär enkelt glider igenom råvaran. Är ett fantastisk komplement till varje kök med sitt vackra utseende och vassa utförande. Serien 6000MCT har en kärna av hårt Micro Carbide pulverstål täckt med 2 lager av is-härdat rostfritt stål och en fint hamrat blank blad som ger kniven ett elegant utseende. Det förhindrar även att råvaran fastnar vid användning. Har ett ergonomiskt handtag i mörkbrunt Pakka trä och hela kniven är tillverkad i Seki, Japan. Den Japanska Honbazuke slipningen dvs raka slipvinklar ger det symmetriska bladet den skalpell-liknande skärpa som är kännetecknet för alla Miyabi knivar.


Läs mer i butiken

KOH 4000FC Filekniv 24 cm

Koh seriens blad är tillverkat av ett professionellt FC61 Micro Carbide pulverstål. Bladet FRIODUR® is-härdas till en hårdhet av ca. 61 HRC. Denna härdning ger flexibilitet i stålet, gör bladen motståndskraftig mot rostangrepp. och gör så att kniven behåller långvarig skärpa. Bladen har en vacker spegelslipning och graverad logotype. Slipvinkel 19°. Alla knivar är slipade enligt Honbazuke metoden och har traditionellt oktagonalt Japanskt handtag av mörkbrunt/svart Pakkawood. Livstidsgaranti på material och produktionsfel. Tillverkas i Seki, Japan. Sujihiki (trancher/filékniv) med 24 cm långt blad. En längre filékniv med sylvass skärpa och flexibilitet som fungerar både till att filea/bena ur fisk, putsa och skära tunna skivor av kött mm. Det tunna knivbladet gör att varje skär enkelt glider igenom råvaran. Bladet har en unik och individuell design som passar utmärkt i harmoni med övriga knivar i serien.


Läs mer i butiken

Classic 1891 Filékniv 19 cm Röd

Knivar från Mora är kända för sin höga kvalitet och sitt långa arv. Den klassiska Morakniv med sitt röda spolformade skaft har agerat inspiration för den helt nya köksknivserien. Precis som alla knivar är serien tillverkad i Mora där design, material och metoder förfinas kontinuerligt för att uppnå absolut bästa resultat. Filékniven har en 19 cm långt blad med ökande flexibilitet mot knivspetsen som garanterar en smidig filétering. Kniven passar de flesta fiskstorlekar och kan även användas till att putsa hinnor från stekar. Bladet har en stoppklack som förhindrar att handen kan glida fram över bladet.


Läs mer i butiken

Classic 1891 Filékniv 19 cm Svart

Knivar från Mora är kända för sin höga kvalitet och sitt långa arv. Den klassiska Morakniv med sitt röda spolformade skaft har agerat inspiration för den helt nya köksknivserien. Precis som alla knivar är serien tillverkad i Mora där design, material och metoder förfinas kontinuerligt för att uppnå absolut bästa resultat. Filékniven har en 19 cm långt blad med ökande flexibilitet mot knivspetsen som garanterar en smidig filétering. Kniven passar de flesta fiskstorlekar och kan även användas till att putsa hinnor från stekar. Bladet har en stoppklack som förhindrar att handen kan glida fram över bladet.


Läs mer i butiken

Janus Filékniv 16 cm Svart ek

Denna kniv har ett långt flexibelt blad vilket gör det möjligt att filéa fisk, kött, grönsaker eller frukt på ett smidigt sätt. JANUS är en serie knivar som är tillverkat av ett högpresterande stål som innehåller niob och en yta av högkvalitativ diamantliknande kolbeläggning som förbättrar bladets funktionalitet. Nesmuk använder en extremt hård beläggningsvariant som ger hög repningsresistens. Den obelagda och polerade kanten ger kniven ett högt rostmotstånd och gör bladet tuffare och starkare. Resultatet gör att kniven håller skärpan vilket ger kniven en lång livslängd!


Läs mer i butiken

Soul Filékniv 16 cm Oliv

Det långa bladet är flexibelt, vilket gör det möjligt att filéa fisk, kött, grönsaker eller frukt. SOUL Filékniv är tillverkad i en unik stålblandning som möjliggör extrem skärpa och enastående skärprestanda som är svårt att uppnå men andra ståltyper som är vanliga i knivindustrin. Detta symboliserar tanken bakom Nesmuk och den standarden som krävs för det viktigaste köksredskapet av dem alla! Handtaget är tillverkat i olivträ som är ett av det vackraste träslag. Nesmuk använder sig av handplockade bitar från vilda olivträd från en viss region i Spanien, träet kännetecknas utifrån dess spektakulära korn, ljusbrun till gyllengula färg med inslag av mörka ränder. För att behålla olivträets behagliga och mjuka känsla är handtaget inte polerat.


Läs mer i butiken

Parallele Filekniv 18 cm NO120

Flexibel filékniv med trähandtag av lackad bok, idealisk att filea fisk med.


Läs mer i butiken

San Tsubame Sashimikniv 27 cm

Sashimikniven är anpassad för att skära lövtunna skivor av fisk eller kötti ett enda drag, för att få en så fin skäryta som möjligt. Tamhagane San Tsubame får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas. Knivbladet består av 3 lager stål, en hård kärna för skärpans skull och något mjukare yttre stål för seghet och tålighet. Det tunna bladet är lätt att slipa och håller skärpan längre än normalt. Handtaget är tillverkat i svart Mikarta, ett material som tas fram genom att linneduk och specialplast pressas samman under högt tryck och hög temperatur till ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material.


Läs mer i butiken

Rosenträ Filékniv 20 cm Flexibel

Flexibel filékniv med 20 cm långt knivblad. Stål blandningen i bladet gör styvheten ganska normal, inte supermjuk men heller inte superhård. Kniven är också lätt att slipa upp igen tack vare stål blandningen. Just det 20 cm långa bladet är en mycket uppskattad längd. Rosenträhandtaget är format för handen med mjukt formade skydd som ger säkrare användning och bättre grepp.


Läs mer i butiken

Spitzenklasse Plus Filékniv 16,5 cm Stål/Svart

En filekniv i serien Spitzenklasse Plus som är flexibel och följer mönstret på råvaran utomordentligt. Handtillverkad i Tyskkvalitet ger denna kniv överlägsna skärkunskaper.


Läs mer i butiken

Classic Filekniv 16 cm

Classic filékniv från tyska varumärket Wüsthof. Att filéa fisk eller skiva en riktigt tunn carpaccio blir mycket enklare med detta extra tunna och flexibla blad.


Läs mer i butiken

Classic IKON Filekniv 16 cm

Classic IKON filékniv från Wüsthof, tillverkad i Tyskland. Att filéa fisk eller skiva en riktigt tunn carpaccio blir mycket enklare med detta extra tunna och flexibla blad.


Läs mer i butiken

IKON Filekniv 16 cm

IKON filékniv från varumärket Wüsthof. Att filéa fisk eller skiva en riktigt tunn carpaccio blir mycket enklare med detta extra tunna och flexibla blad.


Läs mer i butiken

Twin 1731 Filé/köttkniv 20 cm

Denna serie är Zwillings allra mest exklusiva och har fått sitt namn från när Zwilling startade sin knivproduktion 1731 i Tyskland. Är designad av den internationellt kände arkitekten och designern Matteo Thun. Knivarna är smidda förhand med precision ur ett enda stycke stål för att uppnå optimal geometri. Handtaget är eleganta, ergonomiskt utformade och gjorda av exklusivt obehandlat endast inoljat Ebenholtsträ. Knivarna har en högkvalitativt Cronidur 30® knivstål, är FRIODUR® is- härdade till en hårdhet på 60 HRC. Denna härdning ger flexibilitet i stålet, gör bladen motståndskraftig mot rostangrepp. och håller kniven skarp längre. Slipvinkeln är 20° och skärpan kontrolleras med laserprecision. Zwilling lämnar livstidsgaranti på material och produktionsfel. Tillverkas i Solingen, Tyskland. En filékniv med 20 cm långt flexibelt blad som har en lite smalare bredd än andra modeller. Passar därför perfekt till att tranchera, filea och putsa både kött och fisk. Egentligen till allt som behöver skäras tunt.


Läs mer i butiken

Zwilling Pro Filekniv 18 cm

Flexibel filékniv från Zwilling som passar perfekt att putsa samt filea kött och fisk m.m. En professionell helsmidd kniv för alla matintresserade. Tillverkad av Friodur® stål, dubbel is-härdat knivstål av högsta kvalitet, patenterat av Zwilling J.A. Henckels. Elegant design med skuret bolster för ett säkert och bekvämt grepp. Tillverkas i Solingen, Tyskland.


Läs mer i butiken

Ideal Fiskkniv 20 cm flexibel Stål/svart

En fiskkniv i serien Ideal. Perfekt till att skära fina filéer från mellanstora och stora fiskar. Ligger mycket skönt i handen och är mycket lätt att underhålla tack vare den höga kvalitén på stålet.


Läs mer i butiken

Mighty Laxkniv 27 cm

En lång filékniv som lämpar sig för de större filéarbeterna i köket


Läs mer i butiken

Pro wood oak Filé/köttkniv 16 cm

En bredare filékniv från Zwilling. Perfekt att tranchera kött och fisk med. Friodur® stål- dubbel is-härdat knivstål av högsta kvalitet, patenterat av Zwilling J.A. Henckels. Elegant design med skuret bolster för ett säkert och handtag av ek för ett bekvämt grepp. Tillverkas i Solingen, Tyskland.


Läs mer i butiken

Norden Filekniv 20 cm

Norden filékniv har ett långt, flexibelt blad som är idealiskt för att filéa fisk. Det högkvalitativa bladet är tillverkat av högpresterande, tyskt stål med hög kolhalt, vilket ger överlägsen prestanda och långvarig skärpa. Optimal 26-graders slipvinkel. Knivhandtaget är tillverkat av finsk värmebehandlad björk. Bladhårdhet HRC 56. Handdisk rekommenderas. Tillverkad i Finland.


Läs mer i butiken

Classic Ikon Filékniv 16 cm Svart

Classic Ikon filékniv från Wüsthof, tillverkad i Tyskland. Att filea fisk eller skiva en riktigt tunn carpaccio blir mycket enklare med detta extra tunna och flexibla blad.


Läs mer i butiken