Yaxell YO-U Kockkniv 20 cm

En måste-kniv även för hemmakocken!En bra kockkniv är verkligen A och O när det kommer till hackande. Japanska Yaxell vet om detta och presenterar nu sin vackra serie YO-U. Tillverkad i Seki City, det traditionella hjärtat av japansk kniv- och svärdstillverkning, vittnar kniven om högsta möjliga kvalité och en härlig design. Bladet består av 3 lager stål och har en hård kärna av hårt VG10-stål, övriga lager är mjukare. Denna kombination ger kniven är rosttålig yta och en extremt skarp egg som håller länge!Det läckra handtaget är tillverkat i pakkaträ, ett tåligt material som alltid ligger skönt i handen. Pakkaträ är även hygieniskt och utvecklat för att passa i just köksarbete. Du rengör enkelt kniven i ljummet vatten direkt efter användning. Denna kockkniv passar utmärkt till både proffset och den glada amatören. Du kommer snart märka att arbetet går lättare, att det blir roligare och smidigare. En väl värd investering från Japan!  Specifikationer:- Färg: Natur.- Material: Rostfritt stål & pakkaträ.- Längd: 20 cm.- Handdiska i ljummet vatten direkt efter användning!   


Läs mer i butiken

Yaxell YO-U Santokukniv 16,5 cm

Utomordentlig kockkniv från det japanska hjärtat!Med ett vackert handtag i ljust pakkaträ och ett blad i 3 lager stål kommer denna Santokukniv garanterat göra köket vackrare och matlagningen lättare. Den förvaras enklast i ett knivblock eller list och tål tack vare sitt utseende att stå framme på köksbänken. Genom kombinationen av en kärna i VG10-stål och mjukare stål runt om blir bladet både tåligt mot rost och otroligt vasst. Santoku är en smidig och lite nättare japansk kockkniv som tack vare dess höga och rundade spets passar utmärkt för de något mindre sysslorna i köket. Yaxell tillverkar alla sina knivar i den japanska staden Seki, det traditionella hjärtat av japansk knivtillverkning. Sköter du om kniven med omsorg kan du förvänta dig en lång livslängd och ett brett användningsområde. Utmärkt för både proffset och den glada amatören!     Specifikationer:- Färg: Natur.- Material: Rostfritt stål & pakkaträ.- Längd: 16,5 cm.- Handdiska i ljummet vatten direkt efter användning!     


Läs mer i butiken

Yaxell YO-U Santokukniv Olivslipad 18 cm

En kniv som passar till det mesta!En bra kockkniv är något av det absolut viktigaste i det moderna köket. Att behöva använda kraft när du hackar grönsaker är ingenting att rekommendera, och det tar dessutom onödigt med tid. Med denna Santokukniv från Yaxell kommer köksarbetet bli  både roligare och bättre. Det höga bladet och runda spets gör att den även passar utmärkt till de lite mindre uppgifterna. I övrigt passar den till alla typer av livsmedel som grönsaker, kött och fågel.Att bladet är olivslipat innebär att råvaran inte fastnar i kniven lika lätt. Du behöver alltså inte dra loss löken efter varje hack du gör. Samtliga knivar i serien YO-U har ett blad som består av 3 lager stål och kärna i VG10. Denna kombination gör eggen sylvass och bladet tåligt mot rost. Du bör dock försöka diska kniven direkt efter användning för att undvika onödig förslitning. Santokukniven är både pålitlig och väl etablerad på marknaden - ett måste i det moderna köket! Specifikationer:- Färg: Natur.- Material: Rostfritt stål & pakkaträ.- Längd: 18 cm.- Handdiska i ljummet vatten direkt efter användning!      


Läs mer i butiken

Yaxell YO-U Santokukniv 14,5 cm

Högklassig kniv från Seki City i Japan!Seki City har länge varit det traditionella hjärtat för japansk svärds- och knivtillverkning. Sedan starten 1932 har Yaxell haft sitt fäste i staden och utvecklats till en av Japans främsta knivutvecklare. Denna Santokukniv passar utmärkt till de lite mindre sysslorna i matlagningen och ser till att du får både precision och kraft i ditt hackande. Det höga bladet med rundad spets är även väl lämpat för såväl grönsaker som fågel och kött. YO-U är en serie med 5 otroligt vackra och högkvalitativa knivar från Yaxell. Samtliga har ett blad i 3 lager stål och en kärna av hårt VG10-stål. Det omgivande stålet är mjukare och mer rosttåligt, vilket ger kniven en lång livslängd och extrem skärpa. Det naturtrogna handtaget är tillverkat i pakkaträ, ett material som har samma oslagbara känsla som trä men som egentligen är en sammanfogning av trä och plast. Pakkaträ är både tåligt och hygieniskt, speciellt utvecklat för köksarbete!Du kommer snart märka att denna Santokukniv gör köksarbetet både roligare och lättare. Ett modernt kök förtjänar moderna knivar i hög kvalité! Specifikationer:- Färg: Natur.- Material: Rostfritt stål & pakkaträ.- Längd: 14,5 cm.- Handdiska i ljummet vatten direkt efter användning!    


Läs mer i butiken

Yaxell YO-U Allkniv 12 cm

Skala frukt och skär grönsaker som ett proffs!Denna lilla och händiga kniv passar utmärkt till köksarbetets lite mindre uppgifter, som att skära frukt och grönsaker. Serien YO-U från Yaxell håller högsta möjliga kvalité och härstammar från den japanska staden Seki. Här grundades Yaxell 1932 och har sedan dess varit en av Japans främsta knivtillverkare. Skalknivens blad är tillverkat i 3 lager stål och med en kärna av VG10-stål. En praktisk kombination som förhindrar rost och gör eggen otroligt skarp.Det vackra handtaget är tillverkat i pakkträ, ett otroligt tåligt material som tillverkas genom att man sammanfogar trä och plast under högt tryck. Handtaget behåller den härliga känslan av trä och den naturliga färgen kommer få kniven att lysa upp på köksbänken. Glöm inte att diska kniven i ljummet vatten direkt efter användning, om du låter den ligga för länge kan det orsaka syreangrepp vilket kan leda till rost. En utmärkt och händig kniv för dig som brinner för köksarbetet. Skala frukt, grönsaker eller andra mindre livsmedel och upptäck styrkan i YO-U!   Specifikationer:- Färg: Natur.- Material: Rostfritt stål & pakkaträ.- Längd: 12 cm.- Handdiska i ljummet vatten direkt efter användning!  


Läs mer i butiken

Yaxell Knivset Zen 3-del

Traditionellt japanskt hantverk värdigt en mästare!Detta knivset från Yaxell är både praktiskt och av absolut högsta kvalité. Den prisade serien Zen har kammat hem vinsten i Aftonbladets stora knivtest 2 år i rad och har en hårdhetsgrad på 61 HRC. Knivsetet passar utmärkt till dig som behöver utöka ditt sortiment med pålitliga produkter som klarar av allt köksarbete!Setet innehåller 2 santokuknivar och 1 skalkniv. Santokuknivar är nätta kockknivar som passar utmärkt till grönsaker, fågel och kött. Den utmärker sig genom det höga bladet och rundade spetsen, ett måste i det moderna köket. Med skalkniven tar du dig an alla mindre uppgifter som att skala grönsaker eller frukt, den är även perfekt för att hacka vitlök och citrusfrukter. Samtliga knivar från Yaxell tillverkas i Seki City, det traditionella hjärtat av japansk svärds- och knivtillverkning. Sedan starten 1932 har Yaxell varit en av Japans ledande knivtillverkare, vilket inte är konstigt. Knivarna har en otrolig skärpa och fascinerande damaskusmönster har gjort dem populära i såväl restaurangkök som hos amatören!Specifikationer:- Färg: Svart.- Material: Rostfritt stål & canvas-micarta.- Innehåller: 2 santokuknivar & 1 skalkniv.- Längd: 16,5 cm (santokuknivar), 12,5 (skalkniv).- Hårdhetsgrad: 61 HRC.- Handdiska i ljummet vatten direkt efter användning! 


Läs mer i butiken

Yaxell Zen Kiritsuke 20 cm

Prisad kniv från fantastisk serie!Knivserien Zen från japanska Yaxell har vunnit många priser, och dess kockkniv har kammat hem vinsten i Aftonbladets knivtest 2 år i rad. Denna Kiritsuke är inte sämre rankad och kommer göra ditt köksarbete smidigare och roligare. I grund och botten är det en hybrid mellan en grönsakskniv och en fiskkniv, och används traditionellt av kökschefen som ett tecken på status. I dag är den ett vanligt inslag i det moderna köket och en otrolig hjälpreda att kunna plocka fram!Bladet består  av hela 37 lager stål, varav kärnan är tillverkad i VG10-stål och övriga lager i ett mjukare, mer rosttåligt stål. Kombinationen ger en kniv som håller länge och som dessutom behåller sin skärpa. Den starka estetiska karaktären kommer delvis från den hamrade ytan på bladets överdel och den nerslipade underdelen, där stållagren träder fram. Handtaget är gjort i det hygieniska materialet micarta och sammansatt med 2 kraftiga stålnitar. Detta är verkligen en kniv att räkna med! Specifikationer:- Färg: Natur.- Material: Rostfritt stål & micarta.- Hårdhetsgrad: 61 HRC.- Längd: 20 cm.- Handdiska i ljummet vatten direkt efter användning!       


Läs mer i butiken

Yaxell Ran Kiritsuke 20 cm

Högkvalitativ kniv med sylvasst blad!Denna klassiska hybrid-kniv användes förr endast av kökschefen, som ett tecken på status då den var svår att hantera. I dag är den vanligt förekommande i moderna kök och ett otroligt praktiskt hjälpmedel till dig som hemmakock. Det starka bladet är tillverkat i 69 lager damaskerat stål och har en kärna gjord av hårt VG10-stål. Uppbyggnaden ger knivbladet en rosttålig yta i kombination med en extremt skarp egg!Du kommer snart att märka att en kiritsuke tar sig an  de flesta uppgifterna utan problem. För en ergonomisk och tålig användning är handtaget tillverkat i canvas-micarta, ett material bestående av en blandning av linneduk och specialplast. Det är hållbart, hygieniskt och bekvämt i handen! Yaxell grundades 1932 i Seki City, det traditionella hjärtat av japansk svärd- och knivtillverkning. Sedan starten har de varit en av Japans ledande knivtillverkare och knivarnas fascinerande damaskusmönster har gjort dem populära i både restaurangkök och hos hemmakockar.  Specifikationer:- Färg: Svart.- Material: Rostfritt stål & canvas-micarta.- Längd: 20 cm.- Hårdhetsgrad: 60-62 HRC.- Handdiska i ljummet vatten direkt efter användning! 


Läs mer i butiken

Yaxell Gou Kiritsuke 20 cm

En kniv som passar till allt!Det sägs att en kiritsuke är så svår att bemästra att det bara är kökschefen på en restaurang som får använda den. Men det var förr, idag passar kniven till det mesta i köket och klassas som en hybrid mellan en grönsakskniv och en fiskkniv. Bladet är slitstarkt och tillverkat i 101 lager damaskerat stål, med en kärna av SG2-stål. Detta är en kniv som kommer vara dig till hjälp under lång tid framöver!Serien Gou från Yaxell innehåller högkvalitativa och enastående knivar med sylvass skärpa. Det vackra handtaget är tillverkat i canvas-micarta, ett material som framställts av linneduk och specialplast. Det är ett både hårt, vattentåligt och hygieniskt material som passar utmärkt för användning i köket. Som pricken över i:et är handtaget fastsatt med 3 vackra nitar och en knapp som pryds av det japanska tecknet för "Gou". Förvara kniven torrt, lämpligast är ett knivblock, fodral eller knivlist. Handdiska alltid direkt efter användning, om du låter kniven ligga odiskad kan det orsaka syreangrepp och resultera i rost. Specifikationer:- Färg: Svart.- Material: Rostfritt stål & canvas-micarta.- Längd: 20 cm.- Hårdhetsgrad: 62-64 HRC.- Handdiska i ljummet vatten direkt efter användning!


Läs mer i butiken

Yaxell Supergou Kiritsuke 20 cm

En kvalitetskniv som gör jobbet lättare och roligare!En riktigt bra kniv är något som alla hemmakockar borde ha. Det är en otrolig skillnad i arbetsbörda om du alltid måste ta i för att skära i en tomat, än om du enkelt kan låta kniven glida igenom den. Med denna kiritsuke från Yaxell kommer du snart märka hur lätt och roligt hackandet kan vara!Super Gou är en knivserie med imponerande 161 lager damaskerat stål. Bladet är lika sylvasst som det är av hög kvalité och har en kärna av det japanska pulverstålet SG2 Micro Carbide. Det exklusiva pulverstålet innehåller en hög andel kol vilket är både rent och hårt - utmärkt för att kunna slipa kniven sylvass! Bladet är även pyntat med ett fascinerande damaskusmönster som utstrålar en unik karaktär.Diska aldrig din kiritsuke i maskin, diskmedlet fräter på knivens egg. Rengör istället kniven direkt efter rengöring i ljummet vatten, det hindrar risken för syreangrepp och att bladet ska rosta. Super Gou Kiritsuke är kniv att räkna med, perfekt för dig som brinner för köksarbetet! Specifikationer:- Färg: Röd.- Material: Rostfritt stål & canvas-micarta.- Längd: 20 cm.- Hårdhetsgrad: 63 HRC.- Handdiska i ljummet vatten direkt efter användning! 


Läs mer i butiken